水壺底部一層鍋垢(轉貼)

2011120416:32

水壺底部一層鍋垢
別擔心水質不好喝出毛病
鈣、鎂濃度高→硬水有助降低心臟病死亡率
家裡面煮開水，水壺底部如果老是結一層厚厚的「鍋垢」，
可別以為這是水質不好，擔心因而喝出毛病；
經研究發現這類鈣、鎂離子濃度較高的硬水，
將有助於降低心血管疾病死亡率，且水質硬度愈高愈好。
國科會一項研究分析全國各鄉鎮缺血性心臟病的標準化死亡率，
再與省自來水公司的水質硬度相比對，扣除供水普及率少於50％，
及由兩個以上淨水廠供水的鄉鎮，共分析227個鄉鎮，結果發現，
飲用水的硬度與缺血性心臟病的死亡率呈負相關。
⋯⋯ 研究顯示，飲用軟水地區，居民的缺血性心臟病死亡率比硬水地區高了9.6％，
且飲水硬度每公升每增加一百毫克，缺血性心臟病的死亡率可降低5.3％；
而國內飲用水屬硬水地區者，主要在中、南部等地區，北部的水質則多為軟水或中度硬水。
負責這項研究的高雄醫學院公共衛生系教授表示，水質的軟硬是水中所含鈣、鎂離子的濃度而定，
若其濃度在每公升150毫克以上就是硬水，而在70～150毫克之間為中度硬水，若在70毫克以下就稱之為軟水。
醫學院教授解釋，由於硬水經過煮沸，鈣、鎂離子會氧化沈澱形成鍋垢，
一般人便因而以為硬水的水質不好，其實鈣、鎂離子並非污染物質，
而是水中天然成分，也是人體必要的物質，對人體不僅無害，反而有好處。
據了解，國外也曾有研究發現，
飲用硬水地區民眾的心臟血管疾病死亡率，似乎都比喝軟水地區低，
有學者指出，這是因為鈣、鎂離子對心血管細胞有特殊保護作用。
（心血管疾病成因複雜，與飲食、運動、遺傳等都有關，
飲用硬水者切莫誤以為，可因此遠離心血管疾病。而飲用軟水者也無須過度驚慌，
至於在軟水中加入鈣、鎂離子也無必要，
因為添加之鈣、鎂非天然物質，過度攝取反而可能增加肝腎負擔）。
電解水之水源係以自來水為主，經電氣分解之原理，
將水中之正離子（鈣、鎂、鈉、鉀…等）
及負離子（草酸、磷酸、碳酸、氯…等）分解成鹼性水與酸性水，
而鹼性離子水中之鈣、鎂離子更有助於降低心血管疾病之發生率。
多喝電解鈣離子水，是健康、長壽的不二法門。
來自-休士頓新聞、民生報-參考