夏天到~教大家如何挑西瓜
西瓜每年4月從南部先採收,到6、7月時更是幾乎全台都有,產量達到最大。 然而,西瓜的體積大,小西瓜吃個2、3天、大西瓜可能要吃上一周,如果買到不好吃的西瓜,可是浪費錢又令人氣惱。 我們就請專家來教大家,適用每種西瓜挑選的通則吧!挑對了西瓜,就能幸福的大快朵頤!
(基本通則)
瓜藤主蔓稱母蔓、分枝後稱子蔓,再分枝稱孫蔓,母蔓所結的果梗呈彎曲狀,子蔓或孫蔓較直,因母蔓種出的瓜養分供應最足,品質最優;台灣農友種苗公司西瓜育苗部經理李文的表示,西瓜植株生長後期會漸趨衰弱,結出的果實果梗較直、果粒較小,皮色也較暗無光澤。
瓜蒂略凹
發育良好且成熟度佳的西瓜果實,瓜蒂部分會有些微的凹陷,挑選時可平視瓜蒂,較易辨別。
西瓜表皮愈碧綠明亮,表示植株成長良好,果實養分充足,成熟度也夠,而過熟的西瓜色澤較暗沉,綠色略退,呈淺綠色。
瓜皮與土壤接觸的部分,因無日照,多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮原色,顏色愈黃表示西瓜成熟度愈好,也較美味。
用手指觸碰西瓜表皮的綠色斑紋,垂直摸起來有凹陷感,表示全熟,若果梗翠綠可馬上享用,但若果梗乾枯或已無果梗,表示過熟。
直紋間隔寬橫紋需密
台南農改場副研究員謝明憲表示,一般西瓜直條斑紋間隔要寬,橫斑紋要密,表示西瓜生長狀況良好,成熟度足夠。
有些大西瓜的表皮斑紋不如小西瓜明顯,但挑選時也可按上述方法,看表面直條間隔與橫條紋是否密集分布,挑出成熟瓜果。
摸瓜臍
窄密較甜
西瓜果臍窄小緊縮,代表施肥管理與果實發育良好,甜度與口感較佳。
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